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Cómo elegir la placa de cocción

Algunos consejos prácticos para elegir la placa de cocción más adecuada para tu cocina, así como para ganar eficiencia, rapidez, optimización de consumos y facilidad de limpieza. Y naturalmente... ¡sin renunciar al diseño!

Cómo elegir la placa de cocción

Existen varios tipos de placas de cocción: de gas, de vitrocerámica eléctricas o de vitrocerámica de inducción. Si optas por una placa de cocción de gas, puedes elegirla de acero inoxidable, barnizada o de cristal, en combinación con el resto de la cocina. Aquí tienes de todos modos algunos datos y sugerencias acerca de los consumos, los costes y beneficios asociados a cada tipo de placa de cocción.


Placas de inducción

El mayor rendimiento lo ofrecen las placas de inducción.
Tienes tres motivos para elegirlas:

  1. Máxima eficiencia: mediante un campo electromagnético, el calor se genera directamente en el fondo de la olla, sin dispersarse. Consumo optimizado y ningún desaprovechamiento.
  2. Suma rapidez: la inducción calienta directamente el fondo de la olla, reduciendo el tiempo de cocción. Un litro de agua alcanza la ebullición en tan solo 3 minutos.
  3. Facilidad de limpieza: la placa de cocción se mantiene fría y, si se vierte un líquido, este no se quema ni cristaliza.

Por otro lado, el precio de una placa de inducción llega a ser como el de una placa de cocción de alto diseño.
No siendo de gas, consume energía eléctrica y si el contador de la red es de 3 kW es necesario elegir una placa con limitador de corriente. También tendrás que organizar las cargas simultáneas de otros aparatos de la casa como el horno, el secador de cabello, la lavadora, etc.


Placas de cocción de gas

Si aún no estás preparado para una placa de inducción, puedes optar por una placa de gas, con quemadores de llama directa. La llama de este nuevo tipo de quemador sale por muchísimos microorificios. En lugar de lamer la olla, la llama se dirige al fondo de la misma garantizando una reducción del tiempo de cocción y de energía de hasta un 20%.

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