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Scegliere il forno

Se nella scelta degli elettrodomestici è sempre bene coniugare lo stile della cucina alla sua funzionalità, per il forno questo è ancora più importante: spazi, consumi, sicurezza, praticità, tutto deve essere valutato.

FORNO
Come scegliere il forno più adatto a te ed alla tua cucina
L’aspetto estetico degli elettrodomestici si abbina solitamente allo stile della cucina, ma quali caratteristiche e funzioni deve avere il tuo forno?
Dipende dalla tua cucina e da come la utilizzerai.
Raffreddamento
Innanzi tutto, se il forno è in colonna, sarà indispensabile un sistema che raffredda le pareti esterne del forno, in modo da non surriscaldare mobili adiacenti.
Hai dei bambini in casa? Controlla che tra le caratteristiche del forno ci sia la sicurezza bambini, ovvero che la porta del forno sia ben raffreddata e non raggiunga mai temperature pericolose al tatto.
Pulizia forno Odi pulire il forno? La soluzione ideale è un forno pirolitico che grazie a temperature elevate riduce in cenere tutti i residui presenti nel forno.
Per un’alternativa più economica, puoi optare per un forno con funzione Aqua clean: all’interno c’è un’area in cui versare dell’acqua; al termine un programma apposito di pulizia consentirà di pulire i residui con un panno. Se il forno permette un facile smontaggio dei vetri, la pulizia sarà davvero molto più semplice e rapida.
E’ della grandezza giusta?
Se ami cucinare per amici, parenti o per la tua famiglia, presta attenzione alla capienza del forno che scegli.
La capienza del forno si misura in litri, ma occorre valutare anche la larghezza del forno, visto che molto spesso si cucina su un piano solo. Nei forni più larghi le teglie offrono fino al 25% di superficie in più.
Esistono forni che ti permettono di sfruttare la cottura multilivello che consente di cucinare più pietanze contemporaneamente senza mescolare odori e sapori. Questo è infatti reso possibileda una ventola e dalle resistenze dietro di essa che catturano e neutralizzano gli odori proveniente dai cibi.
Inoltre, se hai dimestichezza con le ultime tecnologie di smartphone e tablet, puoi optare per un pannello comandi touch. Le interfacce sono molto intuitive, ma se non ti senti a tuo agio con comandi troppo innovativi, per uno stile moderno, pulito ed elegante puoi optare per le manopole push-pull, letteralmente “spingi e tira”, grazie alle quali vedrai comparire i pomelli del tuo piano cottura con un semplice tocco.
Nuove tipologie di cottura: il forno combinato vapore e le cotture sottovuoto
Il crescente interesse per l’alta cucina ha portato le migliori tecnologie nelle nostre cucine. Parola d’ordine: cottura combinata a vapore. E’ proprio questo il segreto dei grandi chef.
Si tratta di forni che, oltre alle cotture tradizionali, hanno la possibilità di cuocere con l’aggiunta di vapore: vapore e calore per risultati eccellenti. Inserendo acqua all’interno del forno, il vapore cuoce il cibo all’esterno delicatamente e in modo uniforme, mantenendo il sapore naturale e la succosità dei cibi. Con l’aggiunta di vapore otterrai sempre un interno soffice e tenero ed una doratura croccante all’esterno: pane, pizza, carni, pesce, lievitati.
Inoltre con i programmi automatici cucinare sarà un gioco da ragazzi: basta selezionare il cibo da cuocere ed è fatta: il forno sceglie da solo le impostazioni giuste.
Un’altra tecnologia “rubata” alle cucine stellate è la cottura sottovuoto. Questa tipologia di cottura consente di cucinare a vapore a basse temperature, preservando la consistenza dei cibi, mantenendoli succosi e ricchi dei sapori originali. E’ semplice: prepari il cibo che devi cuocere, lo sigilli sottovuoto, lo metti nel forno e lo cuoci a basse temperature grazie a programmi specifici. Non ti resta che servire e sorprendere.

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