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Choisir le four

Si dans le choix des électroménagers il est toujours conseillé de combiner le style de la cuisine à sa fonctionnalité, pour le four ceci est encore plus important: espace, consommation, sécurité, commodité, tout doit être pris en compte.

FOUR
Comment choisir le four le mieux adapté à vous et à votre cuisine?
L’esthétique des appareils ménagers s’assorti en général au style de la cuisine, mais quelles sont les caractéristiques et les fonctions que doit avoir votre four?
Cela dépend de votre cuisine et comment vous l’utiliserez.
Refroidissement
Innanzi tutto, se il forno è in colonna, sarà indispensabile un sistema che raffredda le pareti esterne del forno, in modo da non surriscaldare mobili adiacenti.
Tout d’abord, si le four est en armoire, un système qui refroidit les parois externes du four sera indispensable, de manière à ne pas surchauffer les meubles adjacents.
Vous avez des enfants à la maison? Vérifiez que le four ait parmi ses caractéristiques la sécurité enfant, c’est à dire que la porte du four soit bien refroidie et n’atteigne jamais des températures dangereuses au toucher.
Nettoyage du four Vous détestez nettoyer le four? La solution idéale est un four à pyrolyse qui, grâce à des températures élevées réduit en cendres tous les résidus présents dans le four.
Pour une alternative moins chère, vous pouvez opter pour un four à fonction Aqua clean: il contient à l’intérieur un espace ou verser de l’eau; à la fin, un programme spécial de nettoyage vous permet de nettoyer les résidus avec un chiffon. Si le four permet un démontage facile des vitres, le nettoyage sera vraiment beaucoup plus simple et rapide.
Est-il de la bonne taille?
Si vous aimez cuisiner pour les amis, la famille ou votre famille, faites attention à la capacité du four que vous choisissez.
La capacité du four est mesurée en litres, mais il faut aussi considérer la largeur du four, car on cuisine souvent sur un seul plan. Dans les fours les plus larges, les plaques offrent jusqu’à 25% de superficie en plus.
Certains fours offrent la possibilité d‘une cuisson multi-niveaux qui permet de cuire plusieurs plats simultanément sans mélanger odeurs et saveurs. Ceci est possible grâce à un ventilateur et aux résistances placées derrière celui-ci qui capturent et neutralisent les odeurs provenant des aliments.
De plus, si vous êtes habile avec les dernières générations de smartphone et tablette, vous pouvez choisir un panneau de commandes tactile. Les interfaces sont très intuitives, mais si vous ne vous sentez pas à l’aise avec des commandes trop innovantes, pour un style moderne, simple et élégant, vous pouvez adopter les boutons push-pull, littéralement “pousser et tirer”, grâce auxquels vous verrez apparaitre les boutons sur votre table de cuisson avec un simple contact.
Nouveaux types de cuisson: le four combiné vapeur et les cuissons sous vide
L’intérêt croissant pour la haute cuisine a apporté la meilleure technologie dans nos cuisines. Mot d’ordre: cuisson combinée vapeur. C’est le secret des grands chefs.
Ce sont des fours qui, en plus de la cuisson traditionnelle, ont la possibilité de cuire avec ajout de vapeur: vapeur et chaleur pour d’excellents résultats. En insérant de l’eau à l’intérieur du four, la vapeur cuit doucement et de façon uniforme les aliments à l’extérieur, en maintenant leur saveur naturelle et leur jutosité. Avec l’ajout de vapeur, vous obtiendrez toujours des aliments tendres à l’intérieur et dorés à l’extérieur: pain, viande, poisson, aliments à pate levée.
De plus, avec les programmes automatiques, cuisiner sera un jeu d’enfants: il suffit de sélectionner le type d’aliment à cuire et voilà: four choisit seul les bons réglages.

Une autre technologie “volée” aux cuisines étoilées est la cuisson sous vide. Ce type de cuisson permet de cuire à la vapeur à basses températures, conservant ainsi la texture des aliments et en les maintenant juteux et riches de leur saveur originale. C’est simple: vous préparez la nourriture à cuire, vous le mettez sous vide, vous l’enfournez et le cuisez à basse température grâce à des programmes spécifiques. Il ne vous reste qu’à servir et surprendre.

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